Comme au ciel Sur la terre...
Au cœur de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, la Célestière vous accueille dans un espace aux notes contemporaines, un espace entièrement dédié à la découverte et à la dégustation de ses vins.
Le domaine vinicole entouré de ses vignes centenaires, dispose aujourd’hui d’une cuverie à la pointe de la technologie.
Les élevages sous bois sont associés à des cuves en béton de différentes formes apportant à la fois puissance, rondeur et fraîcheur aussi bien pour les vins Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Vin de Pays.
Nos Vins
Tradition Cuvée
Assemblage Grenache majoritaire et Syrah
"Une robe rouge grenat profond. Des fruits rouges mûrs, kirschés, garrigue, anis et tabac. La bouche est audacieuse et structurée avec des tanins jeunes mais mûrs ajoutant de la fraîcheur, des saveurs de fruits rouges frais menant à une longue finale"
Potentiel de garde : 10 ans
AOP Châteauneuf-du-Pape
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La Croze Cuvée
100 % Grenaches Centenaires
"Aux nez, on retrouve des notes de prunes épicées, de mûres, de clous de girofle, de cardamome, d'orange chocolatée, de charcuterie et de poivre moulu. Une bouche charnue et structurée avec des tanins fins et une texture chocolatée. Une belle profondeur et intensité, des arômes de fruits noirs. Une finale persistante"
Potentiel de garde : 10 ans
AOP Châteauneuf-du-Pape
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La Confidentielle Cuvée
100 % Grenaches Centenaires
"La robe rouge grenat est puissante et brillante : au nez, on retrouve cette impression de puissance et de fraîcheur grâce à des arômes nets et marqués de menthe et de fruits rouges. On perçoit rapidement des notes de pain d’épice, de cannelle et de poivre. À la dégustation des notes de chocolat noir et de cacao légèrement amer. Les tanins, encore présents laissent augurer un fort potentiel de garde"
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
AOP Châteauneuf-du-Pape
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Le Domaine La Célestière
Certifié biologique, le vignoble s’étend sur un total de 18 hectares préservés des engrais chimiques et autres désherbants.
C’est grâce à un travail constant du sol et du sous-sol, assorti de quelques apports organiques, que le terroir peut pleinement s’exprimer. Les vendanges sont faites à la main, par caisses, et sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes. Aussi la production moyenne est-elle volontairement limitée, oscillant entre 20 et 25 hectolitres, chiffres bien en deçà du rendement butoir de l’appellation.
Nos Vins La Célestière
La Célestière c’est aussi notre Côtes du Rhône rouge et nos IGP Vin de Pays de Vaucluse rouge et blanc, vins de plaisir et de gourmandise.
*Tous nos vins sont désormais disponibles à la boutique du Domaine de la Vallongue, route de Mouriès à EYGALIÈRES (13810).
Nos Actualités La Célestière
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Informations
31/07/2024Contactez-nous pour toute demande par téléphone au 04 90 95 91 70 ou par email à contact@lavallongue.com… Voir plus